2018,05,04, Friday 「森谷さんのたけのこの黒酢あんかけ」ご好評頂いてありがとうございます！ こんにちは、一番亭の西原です。 28日から始めた新メニュー、「森谷さんのたけのこの黒酢あんかけ」ご好評頂いてありがとうございます！ スタート日にご用意したたけのこは、鮮度や配送の都合上、直接藤枝市の森林農園さんまで取りに伺ったものでした。 森谷さん、ありがとうございました！ 森谷さんは藤枝市西方の山間部、限界集落として新たに建物を建てたり出来ないエリアで、たけのこや柑橘などを生産されている、とても素敵なご夫婦です。 たけのこの美味しさは、「掘ってからどれだけ早く茹でてアク抜きできるか」にかかっているそうです。 生産者さんも最近は、加工業者の方に出す事が多いようで、「掘ってすぐに！」という訳には行きません。 一流の料亭でも朝掘りの物が届く頃には時間が経ってしまいます。 森谷さんはたけのこを掘ってそのまま、圃場で茹でてアク抜きしていらっしゃる生産者さんです！ 今時ほどんどお会いする事は出来ないのではないでしょうか。 試食しましたが、本当に美味しいたけのこでした。 帰り際に頂いた、朝絞りのみかんジュースもとても甘くて美味しかったです！ 滅多に出会えない「圃場茹でのたけのこ」、収量が確保出来なくなったら即終了です… お店にある内に、ぜひお試し下さい！ | http://itibante.com/news/index.php?e=234 | | 最新情報 | 03:31 PM | comments (x) | trackback (x) |

2018,04,27, Friday 冷やしメニューはじまりました！ こんにちは！一番亭です。 お待たせしました。 本日から冷やしメニュースタートしました！ ひんやりつるつるっとお召し上がりください。 | http://itibante.com/news/index.php?e=225 | | 最新情報 | 01:41 PM | comments (x) | trackback (x) |